Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes

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Cuisine: fruits rouges

Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Meilleures recettes de fruits rouges et de biscuits des Gourmets

Des idées de recettes de fruits rouges et de biscuits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Financiers au chocolat blanc et fruits rouges

My Nomad Cuisine

Je vous propose aujourd'hui des petits financiers super faciles à réaliser et très gourmands. Une recette idéale pour utiliser un reste de blancs d'oeufs.

Sablés à la vanille, fourrés confiture ou Nutella

AdelePomme

Des petits sablés vraiment sablés, délicieusement vanillés et pourquoi pas fourrés. Pour moi, la confiture à la framboise, pour d’autres le Nutella; ou bien que l’on peut garder natures et se régaler tout autant !

Tarte amandine aux fraises

Emilie Sweetness

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse tarte aux fraises, aux framboises et à la frangipane qui vous comblera. La petite touche gourmande en plus ? La chantilly fait maison, irrésistible !

Cheesecake léger aux spéculos et fruits rouges

Le Pays des Gourmandises

Un cheesecake ultra léger au fromage blanc et aux fruits rouges, parfait pour terminer un repas sur une note gourmande ! Le résultat est vraiment aérien, mais tout autant gourmand.

Triangle choco-framboise

Poivre Seb

Le triangle choco-framboise se situe à mi-chemin entre le biscuit et le gâteau au chocolat. Du chocolat noir et des framboises qui s’accordent à merveille pour le plus grand plaisir des papilles. Et cerise sur le gâteau ! Cette recette de triangle choco-framboise est facile à faire.

Dernières recettes de fruits rouges et de biscuits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits rouges et de biscuits qui changent !

Gâteau au nougat et aux noisettes

Emilie Sweetness

Vous cherchez une recette de gâteau de noël à la noisette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche glacée crème brulée litchi framboise

Amelia

En ces fêtes de fin d’années, la bûche est le dessert traditionnel. Quelle soit glacée ou pâtissière, cette gourmandise n’est pas du tout healthy, comme la plupart des recettes sur ce blog !

Lemon Chiffon Pie déstructurée

Simply Mythily

Une recette de tarte au citron et fruits rouges rafraîchissante et mobile !

Mini donuts moelleux aux groseilles

SucreEtEpices

Voici des petits gâteaux ou biscuits moelleux. Je les ai cuits sous forme de donuts et les ai garnis avec des groseilles qui apportent un petit goût acidulé fort agréable.

Number Cake

Quand Julie Pâtisse

Toutes mes astuces pour réussir votre number cake ! Avec des fruits rouges si vous aimez !

Cookie géant aux groseilles et chocolat blanc

Le Pays des Gourmandises

Un cookie croustillant et moelleux associant la saveur acidulée de la groseille à la douceur du chocolat blanc.

Visitandines aux fruits rouges

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des visitandines, que j'ai agrémentées aux fruits rouges. Vous connaissez ? C'est une spécialité de Lorraine, et plus précisément de Nancy, qui remonterait au XVIIe siècle. Préparés à base de blancs d’œufs, ces petits gâteaux ont une texture très moelleuse et légère - c'est un vrai nuage en bouche ! Les fruits rouges apportent une acidité bien appréciable qui contraste avec le goût doux de la pâte. Un pur délice !

Biscuit roulé à la confiture de fruits rouges

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Ce dessert peut se servir tout au long de l’année. Si vous le faites pour noël, ajoutez de la décoration pour le côté festif.

Roulé aux framboises

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Il y a toujours une bonne raison de réinventer le roulé. Ce n’est pas si compliqué à faire si on a une bonne recette de biscuit. A force d’en faire, j’ai trouvé la technique inratable.

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Pas de bon chef sans bon couteau !

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Les lames japonaises à votre service.

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Cake au citron et aux myrtilles

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Le cake myrtilles de Cédric Pernot ne contient pas de citron mais juste un délicieux confit de myrtilles . Comme j’aime beaucoup l’association myrtilles et citron, j’ai ajouté des zestes de citron qui le parfument à merveille.